由众多蒙古族饮食专家、文化学者历时3年整理编纂而成的《蒙古族饮食图鉴》出版发行。据了解、这是迄今为止对蒙古族饮食文化最全面、深入的一次梳理挖掘。它从历史沿革、发展脉络以及创新等多角度进行了全方位的整理和总结、为建构内蒙古饮食体系、弘扬北方草原地区饮食文化奠定了坚实的理论基石。全书文字达70万字、用图近千张、首次全方位、系统地总结了蒙古族及内蒙古地区饮食文化的发展演变、从理论上理清了蒙古族饮食的体系要素构成以及在新时期的创新方向和成果、建立了蒙古族饮食的科学体系、图文并茂地展示了蒙古族特色菜肴的独特原料、烹饪技术、菜品特色、风味特点等内容。