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| 書名 |
挙箸観史 東周到漢代中原先民食譜研究
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| シリーズ |
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| 著者 |
周立剛 著 |
| 発行元 |
科学出版社 |
| 出版年 |
2020/11 |
| 判 |
B5 |
ページ |
平装 |
| 六一ID |
C12909 |
ISBN |
9787030666222 |
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新刊 会員割引:有
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| 内容・目次 |
《举箸观史:东周到汉代中原先民食谱研究》
本书以人骨和动物骨骼的稳定碳氮同位素数据为基础,结合历史和考古背景材料,对东周到汉代中原地区先民的食谱特征开展对比研究。研究结果表明,小麦在东周时期开始被纳入中原地区的主粮行列,其所占比重在汉代进一步�甓�;汉代先民的肉食水平也有明显提高。这一方面说明东周到汉代发生的社会变革对先民食谱产生了显著影响,另一方面也体现了稳定碳氮同位素分析这一科技考古手段在历史时期考古研究中的巨大潜力。 |
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