《河西汉简所见饮食研究》

　本书共分为七章,全书内容以已出土河西汉简文献中的饮食为线索,在前人研究的基础上,根据汉简中与饮食相关的记载,结合考古实物,全面整理了与饮食相关的简文,并从饮食原料、食料来源、饮食储存与加工、饮食器具、饮食制度、饮食与社会生活等方面系统地讨论了两汉时期河西地区的饮食文化。本书通过对河西汉简中饮食文化的研究,有助于读者对汉代河西地区的饮食文化有更深入的了解,并对当时的社会生活及风俗风貌等相关领域的研究提供了宝贵的参考资料。

　本書は全七章から構成されており、すでに出土している河西漢簡文献に見られる飲食に関する記録を手がかりとしています。前人の研究を踏まえ、漢簡に記された飲食関連の内容を考古学的実物とあわせて整理し、飲食原料、食料の供給源、飲食の保存と加工、飲食器具、飲食制度、飲食と社会生活などの側面から、両漢期河西地域の飲食文化を体系的に論じています。
　本書による河西漢簡に基づく飲食文化の研究は、読者が漢代河西地域の飲食文化をより深く理解する助けとなり、当時の社会生活や風俗の研究にとっても貴重な参考資料を提供します。