《考古里的科学》

　想知道古人吃什么、穿什么?想了解我们的祖先如何从非洲走向世界,又为何会有“南稻北粟”的饮食格局?《考古里的科学》带你穿越时空,深入历史现场,探秘古人的智慧与生活!本书由山东大学考古学者陈雪香与文博科普达人王悦婧联手打造,以分子生物学、稳定同位素分析、残留物检测等前沿科技为“考古探针”,深入挖掘人类起源的基因线索、古代社会的性别结构、五谷丰登的驯化之路,还能从骨骼中解读古人的疾病与生死,从器物残留物里还原消失的锦衣玉食。让我们跟随两位作者的脚步,解锁考古界的“科技密钥”,以科学为透镜,窥见一个有温度、藏细节的古代中国。

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　古代の人びとは何を食べ、どのような衣服を身につけていたのでしょうか。私たちの祖先はどのようにしてアフリカから世界へ広がり、そしてなぜ「南は稲、北は粟」という食の構造が形成されたのでしょうか。『考古の中の科学』は、あなたを時空の彼方へと連れ出し、歴史の現場に深く入り込み、古代人の智慧と生活を探る旅へと導きます。
　本書は、山東大学の考古学者・陳雪香氏と、文博系サイエンスライターの王悦婧氏が共同で編んだもので、分子生物学、安定同位体分析、残留物検出といった最先端の科学技術を「考古の探針」として用い、人類起源の遺伝的手がかり、古代社会の性別構造、五穀豊穣へ至る作物の馴化の道筋を深く掘り下げます。また、骨からは古代人の病や生死を読み取り、器物に残された微細な痕跡からは失われた美食の姿を復元することができます。二人の著者の案内に従いながら、考古学の「科学の鍵」を解き明かし、科学というレンズを通して、温度をもち、細部が息づく古代中国の姿をのぞき見ることができます。

第一章 我们的祖先从哪里来?——分子考古学破解人类起源、行踪之谜
1.1 我们是谁,我们从哪里来
1.2 从基因看,你是南方人还是北方人

第二章 人类早期社会是母系、母权社会吗?——DNA与稳定同位素的联合解密
2.1 揭秘母系血缘传承
2.2 人类社会为何会出现性别不平等现象

第三章 人类和动物是什么关系?——显微镜下的古代动物
3.1 史前先民的肉食来源
3.2 人类和他们的动物伙伴
3.3 献给祖先和神灵的动物祭品
3.4 进入手工业流水线的动物骨骼

第四章 人类与植物,究竟是谁驯化了谁?——多学科方法探索五谷丰登之路
4.1 考古学是如何研究农业起源的
4.2 万年稻谷的文明传奇——水稻的起源与传播
4.3 “南稻北粟”格局是何时形成的
4.4 西亚小麦如何走进中国厨房
4.5 我们的祖先从何时开始驯化大豆

第五章 古人的健康状况如何?——从人类骨骼考古了解个体生命史
5.1 个体生命诞生之初的挑战
5.2 古人有哪些牙病
5.3 身体的问题,骨骼全知道

第六章 如何获知古人的吃穿细节?——残留物分析消失的锦衣玉食
6.1 寻找蚕丝
6.2 酸奶或奶酪何时成为人们的日常美食
6.3 何以解忧,唯有杜康

陈雪香,山东大学考古学院(文化遗产研究院)教授、青年长江学者(2024)、山东省政府泰山学者特聘专家、山东大学杰出中青年学者。研究方向为植物考古与商周考古。主持发掘山东菏泽青邱堌堆、滕州北台上、庆云西后马等重要考古遗址。带领研究团队在山东、云南、四川、陕西、山西、江西、浙江等地多处遗址开展系统的植物考古工作。在《考古》、PNAS等权威与重要期刊上发表学术论文50余篇。

王悦婧,山东大学文物与博物馆学硕士,现为中国教育电视台《博物馆之夜》栏目编导、《奇妙博物馆》杂志专栏作者、博物馆教育品牌“鲸鱼座”主理人,致力于文博科普内容的创作与传播。参与编写及出版《听!国宝在说话》(四册)、《超级国宝》(两册)等青少年读物;出品及制作《国宝来了:百大博物馆文物精讲》《故宫开课啦!》等音频课程。其中,《听!国宝在说话》图书同名广播剧被评为第十七届精神文明建设“五个一工程”优秀作品。