《中国古代文学经典书系　旧时风月　全四册》

　《旧时风月》共分为四册,共分为四册,第一册为《东京梦华录》,第二册为《徐霞客游记》,第三册为《陶庵梦忆》,第四册为《随园食单》。《东京梦华录》追述北宋都城东京开封府城市风俗人情,所记大多是宋徽宗崇宁到宣和年间北宋都城东京开封的情况,描绘了这一历史时期居住在东京的上至王公贵族、下及庶民百姓的日常生活情景;《徐霞客游记》是明代地理学家徐霞客创作的一部散文游记,明末徐弘祖经30余年旅行,写有天台山、雁荡山、黄山、庐山等名山游记;《陶庵梦忆》是明代散文集,所记大多是作者亲身经历过的杂事,将种种世相展现在人们面前;《随园食单》是以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的中国饮食名著。

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　『旧時風月』は全4冊から成り、第一冊は『東京夢華録』、第二冊は『徐霞客遊記』、第三冊は『陶庵夢憶』、第四冊は『随園食単』を収録しています。『東京夢華録』は北宋の都・東京開封府の風俗や人情を回想したもので、記述の多くは宋徽宗の崇寧から宣和年間にかけての東京開封の状況に基づき、この時代に東京に暮らした王公貴族から庶民に至るまでの生活の様子を描き出しています。『徐霞客遊記』は明代の地理学者・徐霞客による散文紀行で、彼が三十四年にわたる旅の中で記した天台山、雁蕩山、黄山、廬山など名山に関する十七篇の遊記を収めています。『陶庵夢憶』は明代の散文集で、作者が実際に経験したさまざまな出来事を記し、当時の世相を生き生きと読者に示しています。『随園食単』は文言随筆の形式で、乾隆年間の江浙地域における食文化と料理技法を細やかに描写し、中国十四世紀から十八世紀にかけて流行した南北の料理や点心を詳しく記録するとともに、当時の名酒や名茶についても紹介しており、清代における重要な飲食文化の名著とされています。

张岱,一名维城,字宗子、石公,号陶庵、蝶庵、天孙、六休居士,山阴(今浙江绍兴)人,长期寓居钱塘(今浙江杭州)。祖籍四川绵竹,故又自称“蜀人”、“古剑”。生于明万历二十五年(1597),卒年诸说纷纭,约在1689年前后。 张岱出身官宦之家,高、曾、祖三代皆为进士,博学多才,藏书甚丰,尤长于治史。在家庭熏陶下,他自幼聪慧,并爱好史学。由于当时家业殷实,生活优越,他兴趣广泛,喜游历,常盘桓于江南繁华之地,自云:“余少爱嬉游,名山恣探讨。”(《西湖梦寻·大佛头》)。又好美食,坦言口腹之欲:“远则岁致之,近则月致之,日致之,耽耽逐逐,日为口腹谋。”(《陶庵梦忆·方物》)。早年的奢靡生活从其《自为墓志铭》中亦可见一斑。然而,前事伶俜皆梦痕。明亡以后,张岱家由豪门骤然沦为寒户,旧衣捉襟见肘,饭食常至断炊。然其志节未衰,笔耕不辍,其间著述颇丰。