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コメ食の民族誌 : ネパール・雲南と日本

福田一郎, 山本英治　著

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シリーズ 中公新書1117
発行元 中央公論社
出版年 1993
判 新書
ページ 6+180
六一ID N106692
ISBN 4121011171

新刊・電子書籍

  • 新刊
  • 在庫なし

古書

  • 440 円（税込）
    普通 カバーにヤケとスレ有
    文京倉庫在庫 3営業日~1週間後発送予定
  • 内容
【目次】
1　ツァンパかコメか—シェルパ族の食卓
2　陸稲への執着—焼畑を続けるプーラン族
3　黒米・赤米との出会い—グルカ兵の故郷で
4　コメとカレーの日々—カトマンズ盆地の千枚田
5　紫のモチ米と多様な副食—水田耕作の恵み
6　奇跡のハイブリッド米—近代化をめざして
7　日本の稲作とコメ食—北国にみるコメの歴史
8　民族のコメをめぐって—まとめの対談

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