津軽の食 : 岩木山麓の米どころ、りんごの国の食 / 高橋みちよ [執筆]
津軽半島東部の食 : 「魚食えば腹すがねえ」と魚をたっぷり / 村上ウメ子 [執筆]
下北半島の食 : 雑穀といもに生かした食の知恵 / 西山和子 [執筆]
南部「上北」の食 : あわ、そばを地の恵みとして / 小熊健 [執筆]
南部「八戸」の食 : 半農半漁で暮らしを立てる / 上田節子 [執筆]
南部「三戸」の食 : 五穀と根菜を命の糧として / 上田節子 [執筆]
人の一生と食べもの / 森山泰太郎, 小熊健 [執筆]
青森の食とその背景 / 森山泰太郎 [執筆]