序　論　　民俗技術誌の提唱―本書の目的―1
1　民俗技術という視点　1
(1)民俗技術とは
(2)民俗技術と創意
(3)民俗技術が作る「自然」
(4)民俗技術にみる循環の思考
(5)民俗技術が志向するもの
(6)方法としての民俗技術誌
2　民俗技術と現代社会　7
(1)文化財としての民俗技術―失われつつあることへの危機感―
(2)民俗技術を研究することの意義―フェイクロア化することへの危惧―
3　エリという民俗技術　9
(1)エリとは
(2)生業史の中の位置づけ―稲作との関係―
(3)3地域のエリ型漁具―琵琶湖、木崎湖、涸沼―
�機〔惰�陥穽漁法の民俗技術誌17
��-1章　エリの民俗技術誌―琵琶湖(滋賀県)の迷入陥穽漁法―18
はじめに―エリ伝承地の概観―　18
1　琵琶湖のエリ―概観―　19
(1)「魞の親郷」としての木浜
(2)エリをめぐる権利関係の変遷
(3)エリをめぐる人間関係の変遷
2　エリをめぐる技術�　愁┘蠅梁し繊宗�25
(1)基本の型と構造
(2)型の決定要因
3　エリをめぐる技術�◆愁┘蠅侶�造―　38
(1)トウリョウの役割
(2)エリダテの準備
(3)エリダテの実行
4　エリをめぐる自然認識―トウリョウの自然的技能―　47
(1)エリダテと自然認識(概観)
(2)シオ(潮)とシオミ(潮見)
(3)カゼ(風)とケシキミ(気色見)
(4)セ(瀬)とミズアタリ(水当たり)
(5)魚の生態(トウリョウの認識)
(6)ケントウ(見当)
5　エリをめぐる人間関係―トウリョウの社会的技能―　58
(1)エリが繋げる人と人(概観)
(2)トウリョウとオヤカタ(経営者・出資者)
(3)トウリョウとコカタ(木浜の男衆)
(4)トウリョウとスアミ(木浜の女衆)
(5)トウリョウとタケワリ(木浜の老人)
(6)トウリョウとトウリョウ(縄張りの存在)
(7)トウリョウと漁師(エリ漁師以外)
(8)金銭をめぐる人間模様(テマとシュウギ)
6　民俗技術としてのエリ�　愁肇Ε螢腑Δ侶鷲茵宗�74
(1)トウリョウの技術と継承
(2)トウリョウと稲作農民の関係―予察―
7　民俗技術としてのエリ�◆愁┘蠅侶鷲茵宗�78
(1)エリの技術・労働・資本
(2)エリの起源と展開―予察―
��-2章　ガンゴジの民俗技術誌―木崎湖(長野県)の迷入陥穽漁法―86
はじめに―ガンゴジ伝承地の概観―　86
(1)ガンゴジを伝える村、海ノ口
(2)ガンゴジ漁がおこなわれる湖、木崎湖
1　木崎湖のガンゴジ―概観―　88
(1)ガンゴジという名称
(2)ガンゴジの由来
2　ガンゴジをめぐる技術�　愁�ンゴジの造形―　92
(1)型と構造
(2)規模
(3)造形の技術
(4)技術の継承
3　ガンゴジをめぐる技術�◆愁�ンゴジの建造―　99
(1)ガンゴジダテの手順
(2)杭を打つ技術
(3)簀を張る技術
(4)簀を編む技術
(5)クチ作りの技術
4　ガンゴジによる漁撈―ガンゴジ漁の実際―　103
(1)ガンゴジ漁(概観)
(2)漁期と建造期間
(3)適地と分布
(4)ガンゴジの材料とその入手
(5)経費と収入
5　ガンゴジをめぐる人間関係―ガンゴジの社会性―　107
(1)漁場と漁業権
(2)ガンゴジ漁の権利
(3)ガンゴジ漁をおこなう人
6　民俗技術としてのガンゴジ�　愁�ンゴジの系譜―　113
(1)ガンゴジの起源
(2)ガンゴジとウケとの関係
(3)自然認識と漁獲原理
7　民俗技術としてのガンゴジ�◆愁┘蠏慎�具としての系譜―　117
(1)エリ型漁具にみる技術の専門化
(2)エリ型漁具の展開と生業の分化
��-3章　スマキの民俗技術誌―涸沼(茨城県)の迷入陥穽漁法―130
はじめに―スマキ伝承地の概観―　130
(1)スマキを伝える村、下石崎・松川
(2)スマキ漁がおこなわれる湖、涸沼
1　涸沼のスマキ―概観―　132
(1)スマキの伝承
(2)スマキの記録
2　スマキをめぐる民俗技術�　愁好泪�の造形―　135
(1)型と構造
(2)規模
(3)技術の継承
3　スマキめぐる民俗技術�◆愁好泪�の建造―　138
(1)スマキダテの手順
(2)杭を立てる技術
(3)簀を張る技術
(4)アゲ作りの技術
4　スマキをめぐる自然認識―スマキダテの技能―　141
(1)風と潮
(2)潮の干満と汽水
(3)ヤワラとミオ
(4)海水魚と淡水魚
5　スマキによる漁撈―スマキ漁の実際―　146
(2)漁の期間
(3)設置する場所
(4)スマキの材料とその入手
(5)経費と収入
6　スマキをめぐる人間関係―スマキの社会性―　149
(1)スマキ漁をおこなう人
(2)スマキを建てる人
(3)スマキを建てる人と使う人の関係
7　民俗技術としてのスマキ�　愁好泪�の系譜―　152
(1)涸沼での独自起源説
(2)他所からの伝播説
8　民俗技術としてのスマキ�◆愁┘蠏慎�具としての系譜―　158
(1)エリ型漁具の起源
(2)エリ型漁具の展開�　渋腟�模化―
(3)エリ型漁具の展開�◆淑�雑化―
(4)エリ型漁具の展開��―不向きな自然条件の克服―
(5)水田稲作とエリ型漁具の関係―生業史の視点から―
�供〔惰�陥穽漁法を伝える村の生活環境誌169
��-1章　エリを伝える村の生活環境誌―琵琶湖岸のくらしと生業―170
はじめに　170
1　稲作をめぐる自然環境―低湿地の意味―　170
(1)木浜の稲作と水田
(2)ホリとギロンの機能
(3)ヨシ場の意義
2　水の制御と崩壊　177
(1)水田水利―制御された水―
(2)ミズゴミ(洪水)―制御できない水―
3　稲作農民の漁撈活動―低湿地の重要性―　179
(1)稲作農民の漁法
(2)稲作農民にとっての漁期
(3)稲作農民の漁場
(4)稲作農民の魚食
4　ホリとギロンの村の複合生業―稲作農民における漁撈の意味―　189
(1)水の制御と漁撈技術―ミズゴミ(洪水)の意味―
(2)稲作と漁撈の複合生業
��-2章　ガンゴジを伝える村の生活環境誌―木崎湖岸のくらしと生業―193
はじめに　193
1　稲作をめぐる自然環境―湖と山の意味―　193
(1)三角州とアワラ
(2)湿田の稲作作業
2　生計活動としての漁撈の地位　197
(1)海ノ口における漁撈
(2)漁師と農民の漁撈
(3)漁撈の場と用益
3　農と漁の密接な関係�　戎綸弔筏�場の転換―　203
(1)エコトーンと漁場
(2)アワラでの漁撈
(3)水田での漁撈
(4)排水路での漁撈
4　農と漁の密接な関係�◆十朶弔垢襯皀痢宗�206
(1)ナラ(楢)の利用�　愁�リシキ―
(2)ナラ(楢)の利用�◆愁轡丱泥韻�らタボヤへ―
(3)物質とエネルギーの循環
5　アワラの村の複合生業―農民における漁撈の意味―　208
��-3章　スマキを伝える村の生活環境誌―涸沼湖岸のくらしと生業―212
はじめに　212
1　ヤツという生業空間　212
(1)ヤツ(谷津)の村
(2)ホンデン(本田)とシンデン(新田)
2　くらしの中の水界　215
(1)汽水湖としての涸沼―出入りする海水―
(2)ヤツダ(谷津田)とヨウスイ(溜池)
3　ヤツの村の水田稲作―漁撈の基盤としての水田―　217
(1)ヤツダの稲作暦
(2)土作りの暦
4　ヤツの村の漁撈―水田用水系の内と外―　220
(1)水田用水系内の漁撈―田・ヨウスイ・ホリの漁―
(2)水田用水系外の漁撈―涸沼・涸沼川の漁―
(3)ヤツの村における漁撈活動の意味
5　ヤツの村の複合生業―農民における漁撈の意味―　223
(1)ヤツにおける水田漁撈の特徴
(2)ヤツの村の生計維持戦略―ヤツの村の農民像―
�掘〔惰�陥穽漁法の起源と展開227
��-1章　琵琶湖におけるエリの起源と展開―明治17年「魞税取調帳」の解析―228
はじめに　228
1　琵琶湖のエリ―概観―　229
(1)迷入陥穽漁法としてのエリ
(2)伝承地としての琵琶湖
2　エリをめぐる民俗技術　231
(1)エリの建造と経営―エリに関わる人びと―
(2)エリ漁の実際―漁期、漁場、対象魚―
(3)エリの構造と規模
3　「魞税取調帳」に記されたエリの記録　237
(1)所在地(設置数)
(2)税額
(3)規模(縦長・横長)
4　琵琶湖におけるエリの地域性―「魞税取調帳」の解読から―　241
(1)湖南、湖東、湖北、湖西という地域区分
(2)南湖と北湖という地域認識
5　琵琶湖におけるエリの起源―小括�　宗�248
(1)エリの起源―原初的エリとしてのハネコミ―
(2)エリと稲作の関係
6　琵琶湖におけるエリ漁の展開―小括�◆宗�251
(1)第1ステージ―ヨシ場内の漁―
(2)第2ステージ―ヨシ場と湖面の境界へ―
(3)第3ステージ―湖面への進出―
7　「魞税取調帳」から読むエリの生業史　259
��-2章　エリの造形とトウリョウの技術―「明治四十五年 漁場圖綴込帳」の解析―
263
はじめに　263
1　「魞漁場図」の読み方　263
(1)なぜ「魞漁場図」は描かれたか
(2)「魞漁場図」に描かれていること
2　エリの造形を決めるもの―「魞漁場図」の分析―　268
(1)型の存在―多様な型と段数―
(2)立地の影響―湖エリと川エリ―
(3)素材の違い―簀エリと網エリ―
(4)社会とのかかわり―オヤカタと舟通し―
3　トウリョウの技術と在地の技術―「魞漁場図」との対比から―　286
(1)トウリョウの基本技術―ウチマタゲとテンピン―
(2)複雑型と単純型
(3)もっとも複雑度の高い型の消息
(4)特殊型の存在―在地の技術の意味―
4　トウリョウの技術の本質　291
(1)「エリを見れば誰が建てたものかすぐ分かる」という言葉
(2)「エリは美しくなくては駄目」という言葉
(3)「美しいエリ」と「不細工なエリ」―トウリョウの技術と在地の技術の関係―
(4)時流への柔軟な対応―コアユ漁の普及をめぐって―
5　トウリョウとは何か―トウリョウが木浜に誕生した理由―　297
(1)トウリョウの役目
(2)トウリョウが木浜に誕生した理由
��-3章　迷入陥穽漁法の起源と展開―木崎湖・琵琶湖・涸沼の比較より―301
はじめに　301
1　淡水湖(小水界)の迷入陥穽漁法―木崎湖のガンゴジ―　302
(1)伝承地としての木崎湖
(2)ガンゴジの漁期と漁場
(3)ガンゴジの構造と規模
2　淡水湖(大水界)の迷入陥穽漁法―琵琶湖のエリ―　306
(1)伝承地としての琵琶湖
(2)エリの漁期と漁場
(3)エリの構造と規模
3　汽水湖の迷入陥穽漁法―涸沼のスマキ―　311
(1)伝承地としての涸沼
(2)スマキの漁期と漁場
(3)スマキの構造と規模
4　迷入陥穽漁法の起源―検証�　宗�315
(1)迷入陥穽漁法の起源地
(2)迷入陥穽漁法の起源―ウケ・エリ未分化からエリへ―
(3)迷入陥穽漁法の起源と稲作の関係
5　迷入陥穽漁法の歴史的展開―検証�◆宗�317
(1)ヨシ場内の漁―第1ステージ―
(2)ヨシ場と湖面の境界における漁―第2ステージ―
(3)湖面での漁―第3ステージ―
6　迷入陥穽漁法のさまざまな環境への適用―検証��―　324
(1)迷入陥穽漁法の不適地への導入
(2)汽水域への導入
終　論　　エリの現代史―ある漁師の経験譚から―328
はじめに　328
1　エリ漁師の経験譚―霞ヶ浦へのエリ導入の失敗―　328
2　経験譚の解読―なぜエリ導入は失敗したのか―　331
(1)自然環境をめぐって
(2)人文環境をめぐって
3　エリをめぐる歴史からの解読　333
(1)「漁師」の変遷―高い漁業者意識の源泉―
(2)直面する現実問題―琵琶湖漁師を霞ヶ浦へ押し出す要因―
4　失敗談の教訓　335
図版一覧339
あとがき345
索　引349