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聞き書き アイヌの食事

荻中美枝　ほか

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シリーズ 日本の食生活全集　48
発行元 農山漁村文化協会
出版年 1992
判 A5
ページ 319
六一ID N38914

新刊・電子書籍

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静内地方の食　織田ステノさんの暮らしと食べもの　木の実一つ、草の葉1枚にいたるまで神々に感謝してつくる伝統の味
浦河地方の食　浦川タレさんの暮らしと食べもの　鮭・ますを恵む川面に焼干しづくりの香ばしい煙が流れる
アイヌのいろいろな料理と加工　まつりを中心に
食素材の確保と加工・貯蔵　植物を中心に
ウエペケレ―アイヌの口承文芸　食べものについての物語
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