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歴博　No.196

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シリーズ 特集:高度経済成長と食生活の変化
発行元 国立歴史民俗博物館
出版年 2016/05
判 その他
ページ 33
六一ID N61711

新刊・電子書籍

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【主な目次】特集解説　/関沢 まゆみ
<特集1> 高度成長期の料理番組　/村瀬 敬子
<特集2> 電気冷蔵庫の普及と広告　/宮内 貴久
[コラム]　お煮しめとサラダ　/関沢 まゆみ
<特集3> 高度経済成長期における学校給食の発展　/赤松 利恵
<特集4> 食の安全と危険の現代史 -日本社会に伝承されている企業倫理:それこそが大事-　/新谷 尚紀
[コラム]　「日本型食生活」の虚実　/原山浩介
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