【内容説明】
新年に餅を供え食べることを拒否する餅なし正月の習俗を緒口に、イネの文化に対抗する異系異質の文化体系を立証。日本人のもう一つの世界観を探る。文化の重層的構造。

【目次】
単一文化の条件
柳田国男の農耕文化論
畑作儀礼研究の計画
餅なし正月の背景—イモと日本人(一)
イモと餅の象徴—イモと日本人(二)
畑作文化の確認—イモと日本人(三)
補篇　万葉時代の地域社会(東国篇)