講座　食の文化　1〜7巻　全7巻セット
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講座　食の文化　1〜7巻　全7巻セット

石毛直道　監修

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発行元 味の素食の文化センター(発売:農山漁村文化協会)
出版年 1998
判 A5
ページ 7巻セット
六一ID N90152

新刊・電子書籍

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  • N90152 講座　食の文化　1〜7巻　全7巻セット

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  • 内容
下記の全7巻セットです
1998〜1999年
第1巻:人類の食文化
第2巻:日本の食事文化
第3巻:調理とたべもの
第4巻:家庭の食事空間
第5巻:食の情報化
第6巻:食の思想と行動
第7巻:食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引
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