第一章　魚と信仰
1　大きな魚と小さな魚
2　魚の女神
3　聖餐式の魚
4　ユダヤの魚

　第二章　フィッシュ・デイの政治経済学
1　汝、食べることなかれ
2　熱い肉と冷たい魚
3　断食日の魚
4　断食の経済学
5　充満する粘液
6　ポリティカル・フィッシュ・デイ

　第三章　ニシンとハンザ、オランダ
1　ニシン以上に殺す
2　ニシンとヴァイキング
3　ハンザ
4　ウィレム・ブーケルス
5　ニシンの戦い
6　ニシンの骨の上に建つ街

　第四章　海は空気と同じように自由なのか?
1　レッド・へリング
2　海は誰のものか
3　『自由海論』
4　アサイズ・ヘリングとランド・ケニング
5　海洋主権
6　オランダの衰退

　第五章　タラから始まる世界史
1　『テンペスト』
2　魚にされたキャリバン
3　ストックフィッシュとヴァイキング
4　塩ダラと大航海時代
5　アイスランディック・フェア
6　ジョン・カボット
7　ニューファンドランドで覇を唱えろ
8　ジョン・スミスとニューイングランド
9　一六〇〇年目の奇跡
10　汚れた魚

　第六章　タラの漁師は自由にする
1　聖なるタラ
2　自由の海
3　ニューイングランド躍進
4　独立戦争前夜
5　新たな聖性

　第七章　魚はどんなふうに料理されたのか?
1　マグロ
2　ウナギ
3　ニシン
4　タラ

あとがき