縄紋・弥生時代に育まれ、その後も日常生活のなかで改良されながら発展的に継承されてきた生活技術や食習慣を描き出すことで、日本文化の「原風景」に迫る。
【目次】
第1部　海の食(第1章　黒潮と海の食資源/第2章　伊豆の海のめぐみさまざま/第3章　伊豆諸島の海亀漁と亀卜)/第2部　陸の食(第4章　栃の実の食習と敲石・台石/第5章　葛粉の採取とその利用/第6章　栗・黍の穂摘具と大豆の収穫/第7章　南関東・伊豆諸島の石鍬と焼畑/第8章　伊豆諸島の救荒食/第9章　食料貯蔵の歴史と民俗)