<内容>
沖縄を発し、都島嶼部や遠く南洋の島々でも発見される壺屋焼の足跡から、泡盛の歴史的な展開やその背景、知られざる沖縄の漁業・農民移民の壮大な軌跡を探る。


<目次>
第1章　江戸遺跡から壺屋焼発見(第1節 汐留遺跡の発掘調査/第2節 近世遺跡の壺屋焼)
第2章　壺屋焼の歴史(第1節　沖縄のやきもの/第2節　壺屋焼の誕生)
第3章　黒潮圏の壺屋焼(第1節　八丈島の壺屋焼/第2節　小笠原・マリアナの壺屋焼/第3節　壺屋焼の由来)
第4章　泡盛の来た道(第1節　泡盛の道/第2節　泡盛とは)
第5章　江戸上りと泡盛(焼酎)海道(第1節　江戸上り/第2節泡盛(焼酎)ロード)
第6章　壺屋焼と沖縄陶器研究小史(第1節　琉球民芸と新しい陶器研究/第2節　発掘調査による新しい成果)