【目次】
第1章　イノシシからブタへ――イノシシの家畜化
　ブタの祖先としてのイノシシ
　イノシシからブタへの道のり
　ブタの品種
第2章　雑食・胴長・鼻力――ブタのからだとそのしくみ
　長い胴と大きなお尻,そして鼻
　子どもからおとなへ――ブタの生殖の生理
　暑さは苦手か――環境とブタの生理
　雑食の帝王
　見る・聞く・嗅ぐ,そして覚える
第3章　清潔好きな動物――ブタの行動
　よく食べ,よく眠る――ブタの1日
　仲間との関係――ブタの社会
　産めよ殖やせよ――ブタの繁殖と子育て
　ブタもストレスを感じる――失宜行動
第4章　早熟・早肥・多産――家畜としてのブタ
　世界のブタ
　ブタを殖やす
　ブタに喰わせる
　ブタを食べる
　ブタの病気
第5章　これからのブタ学――ブタとヒトの未来
　近代のブタ生産
　ブタの福祉(ウェルフェア)
　実験動物としてのブタ
　異種移植ドナーとしてのブタ
　伴侶動物としてのブタ
補 章　最近の動向
　アニマルウェルフェアの考え方の進展とブタの管理
　ブタの認知能力・情動および学習能力に関する最近の知見
　マイクロピッグの登場
あとがき
第2版あとがき