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生き物と食べ物の歴史

塚本　学 著

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発行元 高志書院
出版年 2021/09
判 A5
ページ 300
六一ID N91448
ISBN 9784862152206

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  • 目次
�機‘以�と日本社会
動物と人間社会/綱吉と吉宗 ―生類憐れみ政策から小石川養生所へ―/犬はひとの鏡/歴史と民俗にみる近世の馬/ロバが村に入らなかった日本
�供＼犬�物と生活
生活文化のなかの動物/江戸の動物たちとヒト ―江戸図屏風を手がかりに―/昔の日本人のみた獣たち/江戸の風流 ―虫鳥の愛好文化―/鳥を気にしてみると/愛鳥と食鳥/虫おくりの思想と現代/ちいさな虫の図から/日本人のニホンミツバチ観/にしん ―明治初年の開墾事業に関して―
�掘／�べ物と文化
人間の歴史を食からみる試みについて/江戸時代の食文化/江戸のみかん ―明るい近世像―/江戸のみかん　補遺/ジャガイモと信州文化/ジャガイモの歴史/海帯と昆布
初出一覧
解　　題　笹本正治(信州大学名誉教授)
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